کرمانشاه، یکی از شهرهای تاریخی و فرهنگی برجسته ایران، در دوران ساسانیان به عنوان دومین پایتخت ایران شناخته میشد و جایگاه ویژهای در تاریخ کشور دارد. آثار باستانی این منطقه، از جمله سنگنوشتهها و تصاویر برجسته در بیستون و طاق بستان، گواهی بر عظمت دورههای هخامنشی و ساسانی است. این شهر، با تنوع زیستی و اقلیمی منحصر به فرد، نه تنها از نظر تاریخی اهمیت دارد بلکه در زمینه غذاهای محلی و سنتی نیز جایگاهی ویژه در ایران و جهان پیدا کرده است.
در تاریخ ۱۷ آبان ۱۴۰۰، دفتر یونسکو کرمانشاه را بهعنوان تنها شهر ایرانی در میان ۴۹ شهر خلاق خوراک دنیا معرفی کرد. غذاهای سنتی این شهر، همچون روغن کرمانشاهی، نان برنجی، کاک، خورشت خلال، انواع آش و دندهکباب نمادی از فرهنگ و اصالت مردم کرمانشاه است که از نسلها پیش به ارث رسیده و همچنان در سفرههای مردم این دیار حضور دارند.
علاوه بر این، کرمانشاه همواره میزبان جشنوارهها و مراسمهای فرهنگی است که بهویژه در مناسبتهای خاص برگزار میشود. یکی از این رویدادها، جشنواره غذاهای بومی-محلی بود که در تاریخ ۱۰ دی ۱۴۰۳ در ورزشگاه آزادی کرمانشاه و سالن شهید بهشتی برگزار شد. این جشنواره بهمناسبت ولادت حضرت زهرا (س) و بزرگداشت مقام زن، با همکاری مجمع خیرین سلامت استان، شهرداری کرمانشاه و اداره ورزش و جوانان استان برگزار گردید. در این مراسم، بانوان کرمانشاهی با ارائه غذاهای متنوع و سنتی خود شرکت کردند و در نهایت از ۹ نفر از برگزارکنندگان با اهدای جوایز و تقدیر ویژه قدردانی شد.
از نکات قابل توجه این جشنواره، اختصاص سود حاصل از برگزاری آن به بیماران خاص است، که این رویداد را به نمادی از همدلی و حمایت از افراد نیازمند تبدیل کرده است.
روابط عمومی بنیاد خیریه مرحوم عزیز شُکری
